上清水秋
梨
惊蛰节气吃梨是中国人的传统习俗，春天万物复苏，同时也是呼吸道感染率以及肺部疾病的发病率较高的时期，惊蛰吃梨，清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化。
玉米
惊蛰吃玉米也是中国人的传统饮食习惯，玉米中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素等营养成分，大家在惊蛰时不妨吃一些炒的玉米，在磨牙齿的同时还可以改善胃动力。
酒酿
惊蛰的时候吃些醪酒也是一项传统习惯，春天的时候，身体的毛孔会打开，有些地方惊蛰节家家户户要喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。
芋头
很多地区都有惊蛰的时候吃芋头的饮食习惯。芋头中含有大量的粘液皂素和微量元素，食用后可以增强身体免疫能力、增加食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化。
鸡蛋
惊蛰吃蛋是一种流传了很久的饮食习惯，在中国古代的时候惊蛰这天会要祭祀白虎，白虎的外貌比较吓人，有长长的獠牙，用蛋喂食之后白虎就不会伤害人类了，随着风俗的演变，喂食给白虎的鸡蛋后来成为了惊蛰节气时的必备食物之一。
北京惊蛰吃什么
北京惊蛰节气时比较常见的是吃梨和酒酿。
当然，也有吃芋头和其他食物的，惊蛰期间天气开始升温，也可以吃一些滋补性的食物，帮助身体养生，为一整年的健康生活打下良好的基础。
