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发面饼放什么凉了不硬自己在家怎么做发面饼

半亦公子

850 热度 A⁺ A^-

发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品。

发面饼放什么凉了不硬

1、酵母用三分之一要用温水化开，加入面粉里，剩下的温水慢慢加入，揉成柔软的面团

2、面团要放在温暖处发酵，发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬。

用料：面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水适量、油适量、小苏打1克

发面饼的做法：

1、将面粉，酵母，白糖放入面盆里。

2、倒入适量温水，边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌成絮状。然后揉成面团。

3、盖上盖子放到温暖处发酵，发酵至两倍大。

4、发好的面有丰富的蜂窝组织。在放一点小苏打用几滴水化开。

5、将面粉放在案板上揉成光滑的面团。戳成长条状，擀面杖擀成面饼擀面杖擀成面饼，盖上保鲜膜再次发酵至一倍大。

6、二次发酵后的面饼，重量变轻体积变大。

7、锅中热油，将面饼放入锅中烙至一面鼓起，刷油烙另一面，烙至金黄色出锅即可。

其实生活中很多发面饼的做法都差不多、长久不硬的秘密是要保持水分不被蒸干，所以大家在保存发面饼时最好用塑封袋放入冰箱保存，要不然暴露在空气里，面饼的水分慢慢挥发完了就变的干硬了。

发布于 2024-03-17