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巴旦木是桃仁还是杏仁 巴旦木的皮可以吃吗

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巴旦木这种坚果的样子和杏仁看着有些像,而朋友又说巴旦木就是桃仁,那么这巴旦木酒精是桃仁还是杏仁呢?

巴旦木是桃仁还是杏仁

可看作桃仁。

巴旦木是新疆维吾尔语名称,其果实称巴旦杏,学名叫扁桃,因此巴旦木可看作是扁桃的果仁,虽然巴旦木外观和相认相似,但巴旦木和杏仁不是一个东西,之前有把巴旦木称为“美国大杏仁,”但并不是杏的仁,是扁桃仁,管理部门为了纠正大众的误解,巴旦木无论是国产还是美国产都一律叫做“巴旦木”,避免误解。

巴旦木和杏仁有什么区别

品种区别

从品种上和巴旦木跟杏仁存在一定区别,巴旦木学名扁桃,是蔷薇科桃属中扁桃亚属的植物,而杏仁则是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。

外形区别

杏仁体积比巴旦木要小,外形多为扁平卵形,一端圆一端尖,而巴旦木外形扁而长,类似椭圆,此外,杏仁壳较硬不容易剥,而巴旦木壳偏薄脆,用指甲能较容易剥开。

味道区别

炒好的巴旦木吃起来味道甘甜,闻着略有淡淡的木质清香,而部分杏仁由于品种的原因闻起来虽然芳香,但是口感会微微有些苦味。

巴旦木一天吃多少粒为宜

建议10粒为宜。

巴旦木虽然营养价值和药用价值极高,其中富含的营养物质很多也是人体每日需要补充的成分,但巴旦木吃多了不利于肠胃消化,同时巴旦木热量高,摄入过多也有发胖的风险。

尽管没有严格规定巴旦木的食用数量,但参考2016版《中国居民膳食指南》的饮食建议,每人每周吃50-70克坚果,算下来平均一天吃10粒左右的巴旦木数量就够了。

巴旦木的皮可以吃吗

最好不吃。

巴旦木这种坚果食物所含的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质主要是在其果仁里,食用时也主要是去皮吃里面的果仁。加上巴旦木炒制后外皮质地偏脆,且又有一定硬度,如果吃巴旦木时连皮一起吃的话会加重肠胃消化负担,甚至坚硬的外壳还可能有划伤食道的风险,因此巴旦木的皮最好是不吃。

发布于 2022-01-16

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