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江米条的功效与作用

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江米条是一道用糯米加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一道零食,食用具有提供能量、健脾养胃、促进食欲、敛肠止泻等功效。

提供能量

江米条含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养成分,食用可补充上述营养元素,同时其中的磷元素还可协助淀粉与脂肪代谢,为人体提供热量,恢复体力,适宜饥饿、大量运动后补充能量食用。

健脾养胃

江米条的主要食材为糯米,而糯米味甘,性温,有健脾暖胃、补中益气的功效,适用于胃寒痛、消渴、自汗、便溏、腹泻等人群食用。

促进食欲

江米条属于香口油炸食品,其表面色泽浅棕色,并粘附白糖,味道具有桂花香味,口感酥脆,内部组织具有均匀的小蜂窝,不仅闻着就能促进口腔唾液分泌,增加自身食欲,而且吃起来的爽脆感,一口一个香,让你爱不释手,对于食欲不振的人可适量食用改善胃口。

敛肠止泻

江米条中的糯米有收敛作用,加上其所含的淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解,因此食用具有敛肠止泻的功效,适宜虚寒泄痢、腹泻患者适量食用。

增肥

江米条中的碳水化合物含量很高,而且脂肪含量较多,热量也非常高,食用一百克江米条的热量就有440大卡,占了人一天三分之一的标准摄入热量,是属于高脂肪高热量的增肥食品,适合有增肥需求的人食用,但若是在减肥期间建议少吃或不吃。

江米条的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

江米条营养丰富,碳水化合物含量较高,吃了具有提供能量、健脾养胃、促进食欲、敛肠止泻等功效,适宜增肥、快速供能、腹泻、食欲不振等人群食用。

2、禁忌人群

江米条吃多了味道甜腻,较难消化,因此对于肠胃消化不好、体虚病弱、糖尿病患者、腹胀等人群不宜食。江米条碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人尽量少吃或不吃。另外江米条性热,自身有湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄症状的人群也最好不要吃。

江米条的做法

材料:糯米面200克,开水70克,冷水30克,麦芽糖20克,糖粉100克,炸制用油少许,白糖或糖粉少许。

做法步骤

1、糯米面倒入容器中.

2、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。

3、将煮开的水,倒入糯米面中。

4、然后用筷子搅拌均匀。

5、再倒入30克冷水,揉成面团。

6、将面团擀成长方形面片,再将面片切成细条。

7、然后将细条放入油锅中炸制,油温要低些,时间长些,炸至表面焦黄色即可。

8、然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉就开吃吧。

发布于 2023-11-07

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