莲藕里面的泥怎么清理

清水浸泡

莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软，很容易就能清洗掉，将莲藕两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时，再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净，部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下，再冲洗一下就干净了。

淀粉水浸泡

莲藕有淤泥，而且发现的时间也比较晚，可将莲藕直接切片，然后将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。

莲藕里有泥的求他清洗方法

1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。

2..孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。

4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的。

5.这些方法都清洗不掉，就只能顺着有泥的空将莲藕切开，然后刷洗，这样的莲藕适合炒莲藕丝。

莲藕里为什么会有泥

正常生长的莲藕里面不会有泥，莲藕里有泥主要是在莲藕采摘时导致莲藕的外表受伤破损，荷塘里的淤泥就会流进莲藕，在经过长时间的运输，沉淀在莲藕孔的淤泥就会干燥，很难清洗。

怎么挑选莲藕

1.莲藕购买时选购外皮完好，尤其是两端完整，最好是不购买单节的莲藕。单节莲藕容易进去淤泥。

2.莲藕选择比较大的购买，大的莲藕里面的孔也比较大，就算有淤泥也比较容易清洗。

3.莲藕表皮发黑，有黑点的不建议购买，这种都是属于外伤引起。