古兰酱
烫伤口腔和舌粘膜
很多人都有同样的经历，突然吃了一口很烫的食物，往往会烫的吞咽不下，轻则烫的口腔黏膜发红充血，重则则会被烫起泡，甚至引起口腔溃疡，口腔和食道的耐受温度为50-60℃，超过这个温度就会被烫伤。
引发食管炎
太烫的食物有时还会将食管黏膜烫伤，损伤的食管黏膜坏死，形成假膜，脱落后就会形成溃疡，这种溃疡愈合后，能形成瘢痕，造成食管狭窄，影响正常进食，这是食管炎的一种，患有这种病的人，通常会觉得胸骨后面有疼痛感和灼热感，有时会出现吞咽困难的症状，还可引起急性单纯性胃炎。
诱发食道癌
经常吃烫食与食管癌的发生也有一定关系，研究表明食管癌高发地区，患者多数有爱吃烫食的习惯，过烫过热的食物，一般温度在90度左右，口腔黏膜会因此而受到损伤，就会代偿性地增生新的细胞，长久下去，会使细胞增生过程加快，在细胞增生的基础上再受外界致癌物的刺激时，很有可能引发食道癌。
损伤牙齿牙龈
烫食会使口腔黏膜充血，黏膜损伤造成溃疡，从而破坏黏膜对与口腔保护的功能，高温烫食对牙龈喝牙齿都有害处，易造成牙龈溃烂和过敏性牙痛。
不利于食物消化
过烫的食物会破坏消化道中的各种酶，或者降低酶的催化能力，而当酶受到破坏或减弱时，会直接影响人对食物的消化和吸收，而且食物太烫，一般在人的口腔停留时间短，食物未被细细咀嚼，唾液和食物混合过程不充分，不利于食物的消化吸收。
损伤胃肠道
有的人对于饮食的忽冷忽热不在乎，有时吃了很烫的食物，往往会喝一些冷饮来缓解，这样，会使消化器官受到极大的刺激，冷热两种温差的快速变化，肠胃不能很快适应，会影响肠胃的消化吸收，甚至会导致胃炎，肠炎等，不及时治疗，有转成慢性胃炎、肠炎的风险。
引起营养不良
经常吃烫的东西会影响食欲，引起营养不良，人的舌头上的味蕾遇到过热的食物，会受到伤害，使人感觉滋味的能力减弱，味觉神经受到影响，人的味觉越来越迟钝，从而降低食欲，久而久之，会发生营养不良现象。
