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虾壳的营养价值
虾壳中含有维生素、钙元素等，是很有营养的。
虾壳的营养成分是大量的钙和优质蛋白质，具有抗癌作用。所以说虾壳的营养价值比虾还高，除了龙虾那种壳不能吃之外,一些小虾的壳可以直接食用。将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，会有一定补钙效果。
虾的壳能不能直接吃
虾壳虽然含有丰富的营养成分，但是并不适合直接食用;
虾壳中含有丰富的钙质、蛋白质、矿物质等有效成分，食用对于人体具有一定的保健功效，但是虾壳却不适合直接食用，虾壳很硬，直接食用会不利于肠胃的消化，所以最好经过加工后食用，有一些虾壳可以油炸食用，还有一些特别硬的虾壳，最好磨粉食用。
虾壳的功效
1.虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾肉的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾壳的做法大全
虾壳的做法入如下：
1.买回新鲜的虾，洗净控水后装入塑料袋，放进冰箱冷冻，大约1-2小时后取出。
2.将虾头摘下，去掉虾头后面的一节，再将拇指和食指捏住尾部往前一挤，取出虾仁，虾壳、虾头放入碗中。
3.取下的虾头虾壳放入烤箱或用平底锅小火慢烤，注意不要糊了。
4.烤好稍凉后,放入搅拌机或再加点海苔搅拌。
5.将搅拌好的虾壳装瓶，用来炒菜当做作料即可。
