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椰子鸡汤的功效与作用

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椰子鸡汤是广东的一道名菜,属于粤菜,主要是利用椰子、鸡及料酒等为原料煲制而成的,而椰子又叫可可椰子,主要分布在我国的南部沿海等热带地区,椰子中的椰汁和椰肉含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖及各种维生素等,能够强壮身体、益气祛风,而鸡肉中含有的脂肪含量较少,并且其中的优质蛋白和各种维生素能够为人体提供营养,椰子鸡汤美味可口,具有很高的食用价值。

补虚强壮

椰子性平,味甘,入胃、脾、大肠经,其果肉具有补虚强壮的功效,并且能够益气祛风,小孩在食用后还能够祛除体内的蛔虫,因此适宜身体虚弱及青少年儿童等人群食用。

常见的补虚强壮食物:芡实、胡桃仁、黑豆、黑芝麻等。

促进生殖

椰子鸡汤中含有丰富的维生素E,维生素E能够促进性激素的分泌,并且提高机体的生育能力,避免出现流产的情况,因此,椰子鸡汤对于男女都有很好的补益作用。

常见的促进生殖食物:鳝鱼、泥鳅、秋葵、山药、海参等。

促进骨骼发育

椰子鸡汤中富含镁元素,这种元素在骨骼中的含量仅次于钙、磷的含量,因此,镁元素能够促进骨骼的发育,并且还能维护胃肠道的消化功能。

常见的促进骨骼发育食物:牛奶、牛肉、西红柿、菠菜等。

椰子鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:椰子鸡汤具有补虚强壮的功效,并且能够促进生殖、促进骨骼发育,因此适宜身体虚弱等人群,青年人群适量食用也有很好的补益效果。

2、禁忌人群:高血糖患者慎食。

椰子鸡汤的家常做法

椰子鸡汤

材料:新鲜椰子半个或1个,童子鸡1只,莲子100克,玉竹50克,盐,味精各适量

做法:

1、莲子和玉竹洗净,浸泡半小时,将莲子芯清除。

2、将椰子表面的黑膜削掉,切成粒状。

3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1:1,用漏勺隔住渣。

4、取1个煲汤隔渣袋,装入椰子渣,扎紧袋口。

5、砂锅加入800毫升水,莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮,煮开后调小火煲1.5小时。

6、童子鸡斩件,在开水里氽煮5分钟,洗掉血水。

7、汤水煲1.5小时后,取出椰子渣,放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。

8、加入椰子汁,中火煮10分钟。

9、最后加入盐和味精即可。

发布于 2022-06-29

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