诗晗氏
腌制
腌制对于鸡胸肉来说是最好的处理方法，它可以保证让鸡胸肉不干。我们建议大家至少在冰箱中腌制8小时来让香料味道进入鸡胸肉内部。最常见的腌料有醋，红酒，或者是柑橘汁和橄榄油和调料相混合，当然也可以加上一些植物叶子。把鸡胸肉和腌料一起放到塑封袋里冷冻，在解冻的时候，鸡胸肉会吸收腌料。
摩擦摩擦
把盐和你喜欢的调料混合起来，姜黄或牛至和大蒜，把它们涂到你的鸡胸肉上去。芥末、辣椒粉、迷迭香、芫荽、辣椒和辣椒粉也是非常不错的选择哦。为了增加口感，在出锅后浇上一些柠檬汁。像柠檬和柑橘这类酸性的物质可以刺激你的味觉细胞，你可以少放一些盐。啊对了，在涂抹调料前，先在鸡胸肉上淋上一点油，这可以帮助调料的吸附。
不要过度烹制
下面我们来说说怎么烹制吧。千万要当心不要煎烤过头了，这会毁了鸡胸肉的口感，但是如果时间不够也会让你想吐。为了对付这个棘手的问题，在烤鸡胸的时候要时刻注意，当外表有一点焦就可以出炉了。温度设置在华氏165度即可，这个温度可以消灭寄生虫同时也能保证鸡肉的水分。
在烹制完后等上几分钟，让柠檬汁进入到鸡肉中。
试试卤水
在提供大家一个处理鸡胸肉的方法--试试卤水。这可以避免鸡胸变干，盐和水都会穿透鸡肉，锁住它的水分。在一杯水中放上一茶匙的盐，水要加到足够淹没鸡胸。和腌制一样，最好让鸡胸在卤水中浸泡一晚上的时间。为了节省时间，你可以把鸡胸放在卤水中解冻。但是要记住，这样处理的鸡胸会熟的更快，因为水是热的导体。
