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食物调整
溃疡病恢复期可放宽食品范围，根据患者具体情况可进食小笼包、小馄饨、面片、馒头等。但仍需禁食油炸及含粗纤维食物外，还应忌食产酸食物如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品。为促进溃疡面愈合，可增加蛋白质供给，每天1.2～1.5g为宜。
进食总原则
1、康复期饮食应选择细软易消化富含营养的食物，如：牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐花等，主食以面食为主，蔬菜可给新鲜嫩菜。
2、每天营养成分供应：蛋白质不低于1g/kg体质量，脂肪50g左右，以植物油为好，碳水化合物应给300g，可适当补充维生素制剂以免缺乏。
3、患者所吃食物，必须切碎煮烂，可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、闷等食物，不宜用油炸、爆炒、冷拌的食物。避免机械性和化学性刺激过强的食物，避免增加对粘膜的损伤、破坏曲张静脉或溃疡面而引起大出血。
4、禁食含粗纤维的蔬菜如芹菜、豆芽、韭菜、竹笋及干果类、烈酒、浓茶、咖啡、辛辣食品。
5、进食要定时定量，少食多餐，每天5～7餐为宜，进食时要保持心情舒畅，细嚼慢咽，不可过饱或暴饮暴食。
禁食原则
食道和胃底静脉曲张破裂出血、严重的上消化道出血伴恶心和呕吐者应禁食1～3天，但应给病人补充足够的液体及电解质，必要时需输新鲜血。
流质食物原则一
如果消化道出血患者有少量出血无呕吐、临床表现无明显活动出血者可服用牛奶、藕粉等食物，但仍需给病人补充足够液体及电解质，贫血者应补充新鲜血，此期约需2～3天。此期饮食可减少胃的收缩运动，降低胃液酸度。
饮食内容为：牛奶、藕粉，每餐100～200ml，每日6餐，总热量800卡。
流质食物原则二
消化道出血患者的出血停止5～7天的时候。可据情况可给病人补充少量液体及电解质，量为200～300ml，每日6餐，添加饼干、面包干、蛋糕，也可进食软烂的面条、面片等，每日总热量2080卡。
流质食物原则三
消化道出血停止，病情较稳定10～15天时。饮食应以完全无刺激、少渣、半流质为原则，内容为牛奶、稀米粥、面包、面条、炖鱼，每日5餐，总热量为2142卡。
流质食物原则四
消化道出血停止后恢复15～20天的时候。饮食以软而易消化的半流质食物为主，内容为稀粥、馒头、面包、碎菜、肉丸、鱼等，每日4餐。
流质食物原则五
在消化道出血处于康复期时，进食的食物应该以质软、易消化、无刺激、富有营养的饮食为主，每日3餐，进食不宜过饱。
