天天健康

四季豆要焯水吗四季豆焯水要多久

如珍来了

1.8万热度 A⁺ A^-

四季豆含有丰富的营养物质，对什么身体十分有益。所以四季豆到了夏季常常会出现在我们的餐桌上，是很多人喜欢煮菜吃的。那四季豆需要焯水吗？

四季豆要焯水吗

四季豆需要焯水。

为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。四季豆的营养元素很丰富,如蛋白质,维生素,矿物质,叶酸,碳水化合物等等。

一般来说大火5分钟。

但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。煮到软，变色了就好了。煮的时候也可以尝尝。

材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

做法：

1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐。

发布于 2021-11-17