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海参可以生吃吗 海参怎样做好吃

六脉依童
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海参是一种海洋棘皮生物,因其营养价值高,所以又被誉为世界八大珍品之一,有些人认为海参生吃才能够完全吸收其营养成分,那么究竟海参可以生吃吗?

海参可以生吃吗

一般不建议生吃。

海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种很名贵的海产棘皮动物,广布于世界各海洋中,也可人工进行养殖,主要以海地表面的沉积物为食,所以体内会带有泥沙和细菌甚至病菌等微生物,如果大量食用,细菌可能入侵人群,引起身体不适,所以一般不建议大量生吃海参。

生吃海参会怎么样

如果仅少量食用的话,可能并不会造成什么不适影响;如果长期大量生吃海参,可能会导致其中的细菌、病菌等有害微生物入侵人体,从而引起腹泻、腹痛、恶心等症状,影响人体健康,如果一旦出现上述不适反应,建议立即送医就诊,以免导致不适症状加重或引起更严重的后果。

海参怎么吃最好

凉拌海参

材料:海参2只,香菜一小把,香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精,白砂糖适量。

做法:

1、将海参宰杀后,去除其内脏,洗净,切成片。

2、然后加入食盐和料酒抓匀。

3、锅中热水,将海参汆烫一下捞出沥干。

4、大蒜切末,香菜切段备用。

5、将大蒜末放入碗中,加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。

6、然后将调味汁撒在海参上拌匀,再放上香菜点缀即可。

海参炖汤

材料:鸽子1只,干松蘑10片,海参3个,猪里脊肉50克,姜片、葱段、盐适量。

做法:

1、松蘑片洗净,用冷水泡发至软。

2、海参宰杀后,去内脏,清洗干净,用剪刀沿腹部剪开。

3、鸽子去内脏,洗净,与猪里脊肉一起入冷水锅中。

4、煮至水沸,去血沫,关火。

5、捞出鸽子、猪里脊肉,鸽子、猪里脊肉剁大块,用温水再冲洗一下。

6、另备一砂锅,放进鸽子肉、猪里脊肉、泡好的松蘑和汁水、姜片、葱段。

7、倒入热水至没过原材料约5厘米,大火煮沸后,改小火煲2小时。

8、再放入海参煲半小时,加入适量盐调味即可。

海参吃多少合适

中等大小的1个。

海参虽然营养丰富,但是不宜过多食用,因为它性质较为温补,而且其中含有丰富的蛋白质,如果过多食用可能导致热气聚集在体内,引起身体不适;还可能导致过多的蛋白质堆积在体内,引起消化不良。

哪些人不适宜吃海参

蛋白质过敏者

对蛋白质过敏者不宜食用海参,因为海参中含有大量的蛋白质,食用后可能会引起腹泻、恶心、全身瘙痒、胸闷等蛋白质过敏症状。

肾功能不全者

海参是一种高蛋白食物,肾功能不全者食用高蛋白食物会加重肾脏的高过滤状态,从而可能导致肾脏病情加重,不利于康复。

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