巴蜀白梦
松茸需要焯水吗
松茸不要用水洗也不要用水焯，先用厨房用纸将松茸表面泥巴尽可能擦干净，然后用削皮刀将松茸带有污垢的表皮削掉，切成薄片干炒，不要放任何酱料等，多放点油，出锅时撒上适量食盐，即可享用。
干松茸是热水泡还是冷水泡
用冷水,热水虽可减少泡发时间,但影响口感，会导致松茸鲜味流失!
松茸怎么做好吃
青椒炒松茸
原料：松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法：
1.将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。
2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
特点：味道鲜美，爽口。
松茸三鲜汤
原料：松茸片辅料：火腿片、玉兰笋片、鸡片、豌豆尖包10个
调料：清汤、火葱花、盐
制作方法：
1.锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味。
2.放入松茸片煮三分钟，加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成。好喝，美味，营养。
松茸米饭
松茸米饭大家可能不常听说，其实在日本松茸米饭是比较常见的，只是在国内流传不多，而且可能也和饮食习惯有关系，不过松茸搭配米饭在食用上是非常方便的，在制作上也非常简单，适合一些时间不充裕但又想自己做松茸来吃的消费者。
松茸混合菜饭
原料：大米糯米笋丝松茸丁胡萝卜丁油炸豆腐片切丁
做法：
1.把大米混和一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝/松茸/胡萝卜丝/油炸豆腐片切丝/加酱油和料酒拌匀后放置半个小时。
2.然后混合材料另加酱油 料酒 开电饭煲煮。最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀，就可以了。营养 美味 简单。
松茸泡饭
主料：野生松茸200克 配料：高汤、盐、糖、老抽等。
做法：
1.将野生干松茸用冷水浸泡2小时，去除老根，择洗干净，用浸泡原汁将松茸上火靠制30分钟左右待用。
2.锅上火加入适量高汤烧开放入盐、糖、老抽，调好味后放入松茸小火烧至2-3分钟打芡盛入砂锅。
油煎松茸
用料：黄油、松茸、盐。
步鄹：1、冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用流动水冲去杂质。
2、解冻后的松茸切成厚片。
3、把黄油放入平底锅中。酥油没有，用黄油代替了。
4、把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面。
5、待两边都煎熟后，再撒点盐就可以啦。
