冷雁Sama
食盐去腥
鱼之所以会具有腥味，主要是因为鱼常年生活中在水中，处理不好的话那么是很容易具有腥味的，而食盐中含有大量的氯化钠，氯化钠具有一定去腥味的作用，做鱼汤之前使用食盐进行去腥，可以很好的将鱼的腥味去除。
进行炸制
很多人认为做鱼汤的时候不需要进行炸制，这样容易影响鱼汤的口感，但其实鱼汤在做之前，要是鱼块的腥味比较大，那么是可以进行炸制的，这样可以很大程度上帮助去除鱼块的腥味，对鱼汤也不会造成什么影响。
食醋去腥
要是鱼汤在煮的过程中具有腥味，那么可以往其中加一些食醋，因为食醋中含有大量的醋酸，适当的加一些在里面，可以帮助掩盖鱼汤的腥味，并且还可以在一定程度上帮助增强鱼汤的口感，使鱼汤吃起来更加具有食欲。
生姜去腥
生姜是生活中常见的一种调味品，经常被人们用来去除食物的腥味或者用于食物提味，所以在煮鱼汤的时候，可以往里面适当的加一些生姜进行调味，这样可以起到比较好的去腥以及提味作用，除了生姜之外花椒、香葱等也是常见的去腥提味品。
料酒去腥
料酒也是生活中常见的一种去腥产品，深受人们的喜爱和欢迎，做鱼汤之前可以使用料酒进行去腥，这样可以很好的帮助去除鱼汤的腥味，深受人们的喜爱和欢迎。
鱼汤怎么吃不上火
一般是不会上火的。
鱼汤的主要材料是鱼，而生活中大部分鱼类都属于平性的，做成汤之后适量食用是不会导致人体出现上火的症状的，但要是在做鱼汤的时候，往里面添加了一些热性的食材，比如辣椒、生姜或者花椒之类的调味品，并且自身体内火气比较旺，那么这时候的鱼汤食用之后是有可能会导致人体上火。
但大部分情况下不需要太过于担心，是不会有什么大问题的，要是往里面添加一些偏凉的食物，那么还具有一定的降火作用。
