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甜玉米要蒸多久才熟透 甜玉米可以生吃吗

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最近正是吃玉米的时候,而且玉米低脂营养又好吃,尤其是甜玉米,其口感清甜,膳食纤维丰富,但若是蒸着吃的话,不知道蒸多久才熟呢?

甜玉米要蒸多久才熟透

一般蒸10-15分钟即可熟透。

甜玉米蒸着吃具体多久可以熟,和其蒸的数量,火候大小等密切相关,一般来说,将1-2根甜玉米剥掉外衣,然后放入锅中,开大火烧开水,等水开后,调成中火,继续煮8-10分钟左右就能熟,若是蒸玉米的量较多,则需要酌情增加3-5分钟为宜。

以甜玉米颜色变深、散发熟玉米的香味、按压玉米粒变软则为熟透标准。

注意

甜玉米蒸煮的时间不宜过久,否则玉米口感不好,甜度也会降低,营养流失的也多。

甜玉米可以生吃吗

有可以生吃的品种。

甜玉米相比糯玉米或普通的玉米品种其口感更甜,尤其是水果型甜玉米,吃起来和水果一样多汁清甜,无需蒸煮烹饪熟透,即可鲜食生吃,这种玉米非常适合做沙拉、点心,但价格相对偏贵,可根据自己需求购买。

甜玉米要放冰箱保存吗

建议放冰箱冷藏保存。

甜玉米水分、糖分等营养成分多,上市季节又处于夏季高温时节,此时若是放于常温下,温度高,甜玉米很容易滋生细菌等有害微生物,导致其保存时间缩短,而且口感也会变差,建议将其放入冰箱冷藏保存,利用低温来抑制细菌,降低玉米氧化呼吸,从而延长玉米鲜食时间,一般甜玉米放冰箱冷藏保存可以放3-7天左右。

甜玉米可以冷冻保存吗

不建议冷冻保存。

甜玉米冷冻保存后虽然可以抑制细菌等有害微生物的滋生和繁殖,从而延长食用时间,但冷冻后的甜玉米由于温度较低的缘故,其中的水分会逐渐结为冰晶,而且甜度和营养也会慢慢下降,经解冻后再吃,甜玉米不仅口感不好,营养也大打折扣,因此甜玉米适宜新鲜食用,不适合冷冻保存。

糯玉米品种水分含量少,冷冻保存对口感影响较小,若是冷冻后能在1个月内吃完,营养流失也可忽略不计,建议选择甜糯玉米冷冻保存为佳。

甜玉米会导致血糖升高吗

会。

甜玉米中含有糖分、淀粉、碳水化合物等成分,这些都是食用后可以导致人血糖升高的成分,所以吃甜玉米是会导致体内血糖升高的,但甜玉米的升糖指数由于其含有的膳食纤维较高,相对于米面等精细食物,升糖会慢一些,不过仍不推荐血糖不稳定或血糖偏高的人群食用,以免加重病情,造成血糖波动较大,影响身体健康。

发布于 2022-06-30

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