运珊酱
鲜人参泡酒需不需要洗了晾干
需要。
在泡人参酒之前需要将人参清洗干净，因为人参长在土中，表面含有许多泥沙、灰尘以及细菌，另外洗完之后一定要将人参的水分完全晾干才能泡酒。如果直接将湿的人参泡酒的话，就会很容易导致浸泡过程中人参酒出现变质的情况。
另外在洗人参的时候也注意不要用力刷洗，不然会使得人参表面受损，从而导致其中营养成分流失。
鲜人参泡酒好还是干人参泡酒好
新鲜人参更好。
鲜人参和干人参泡酒都具有很好的滋补效果，但两者相比的话，建议食用新鲜人参更好，因为新鲜人参没有经过任何加工处理，其中的营养成分会保留的更加完整，这样泡酒后，人参的营养成分可以更好的溶于酒中，从而能提升人参酒的营养价值。
但新鲜人参并不是很好保存，所以市面上干人参比较常见，如果买不到鲜人参的话用干人参也是可以的，且干人参含水量低，这样会更利于人参酒的保存。
人参泡酒要去芦头吗
可以去掉。
人参的芦头其实是人参茎叶生长的部位，其营养价值和药理作用并不高，所以在泡人参酒的是是可以将该部位去掉的。另外去掉芦头之后会更利于人参营养成分的释放，这样能起到更好的滋补效果。经常喝一点人参泡酒能起到补中益气、宁心安神、健脾补肺等多种作用。
人参泡酒哪些人不能喝
高血压患者
人参泡酒酒精含量比较高，因此不建议高血压等心血管疾病患者饮用，不然饮用后会增加心脏的压力，从而导致血压升高，对健康造成不利影响。
不能饮酒人群
像酒精过敏、孕妇、小孩等不能饮酒人群也不能喝人参泡酒，不然饮用后会不利于身体健康。
发热人群
人参具有一定的升阳作用，因此也不建议发热人群饮用，否则会导致发热症状加重，不利于身体恢复。
