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党参可以炖鸡吗 哪些人最好不要吃

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党参是一味补气药材,又有养血的功效,人们经常用党参调理身体,那么党参可以炖鸡吗?党参炖鸡哪些人不宜吃呢?

党参可以炖鸡吗

可以。

党参性平、味甘,有补气健脾、养血生津的功效,常用于气血亏虚、脾胃虚弱、四肢乏力、食少便溏等症状。党参可用于煎服,也能炖汤和熬粥,党参炖鸡不仅含有丰富的营养物质,还能增强党参的药效,所以党参可以炖鸡。

党参炖鸡的功效与作用

健脾补肺

党参炖鸡含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸,党参是常见的补气药材,有健脾补肺的功效,《本经逢原》:“清肺。上党人参,虽无甘温峻补之功,却有甘平清肺之力。”由此可见,党参既能健脾,还能起到养肺功效,适用于肺虚喘咳、气血亏虚等症状。

益气生津

党参有益气补中、生津养血的作用,常用于脾肺气虚、内热消热等症状。党参炖鸡有补气健脾、生津养血的功效,热病伤津、气短口渴者食用,既能补充营养还能缓解病情,是较好的保健养生食疗。

养心安神

党参健脾益气、养心安神,适用于气血亏虚、内热消渴、四肢乏力等症状,党参炖鸡含有党参多糖、皂苷、维生素、氨基酸等有效成分,有镇静、催眠的作用,失眠多梦、头晕心慌者适宜食用,党参炖鸡加入少许枸杞,养心安神的药效更佳。

健脑益智

党参炖鸡有极高营养价值,常用来滋补身体,是一道老少皆宜的药膳。党参含有多种有效成分,其所含生物碱能加快乙酰胆碱在大脑中的合成,起到提高脑细胞的活性,促进大脑发育,提高记忆力的功效。党参炖鸡,有健脑益智的功效,学业繁重的青少年食用是不错的选择。

增强免疫

党参炖鸡含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质,能够为机体补充各方面的营养物质,其还含有较多的有效成分,如党参多糖、皂苷、生物碱之类,能够增强吞噬细胞的吞噬功能,因此,党参炖鸡可以提高身体免疫力,常食用对身体一定的好处。

预防贫血

党参炖鸡里面含有钙、铁、磷等微量元素,党参有补气养血的功效,能够增加红细胞的数量,促进血红蛋白的生成,可以提高人体造血功能。在生活中,适量食用党参炖鸡能预防贫血,适用于气血亏虚的患者,对于面色萎黄的症状也有一定改善作用。

吃党参炖鸡要注意什么

1.不宜过量食用

党参炖鸡营养丰富,适量食用对身体有很多好处,可以过量食用身体就会承受不住了,因为党参是补气药材,有健脾、养血功效,大量食用可能会出现上火的症状。

2.不宜天天食用

虽然食膳要经常食用,才能达到一定效果,但是天天食用容易导致滋补过度,党参是补气药材,天天食用易引起燥热症状,建议一周食用2~3次。

3.不宜隔夜食用

党参鸡汤含有丰富的营养物质,隔夜保存不当,容易滋生细菌和发生变质,这种鸡汤药效受到影响,食用之后也有可能出现腹泻等症状,党参鸡汤最好不要隔夜食用,隔夜也要采取妥善的保存方式。

4.不宜马上食用萝卜

萝卜是常见的蔬菜,含有丰富的维生素和膳食纤维,有排毒养颜的功效。食用党参鸡汤之后,不宜马上食用萝卜,因为萝卜是破气药材,而党参是补气健脾药材,两者同服,会影响机体对于药效的吸收。

哪些人不宜吃党参炖鸡

1.热证、怒火盛者

党参有补气养血的功效,是常见的滋补药材,热证、气滞及怒火盛者食用可能会导致身体不适,易出现上火的症状。

2.邪气未清者

党参补中益气,邪气未清者食用不利于邪气排除,可能会加重病情。

3.湿热者

党参有较强的滋补作用,湿热者食用容易导致肝火过旺,出现烦躁、失眠等症状。

4.怀孕后期

党参炖鸡含有丰富的营养物质,孕妇适量食用有利于胎儿的生长,但是怀孕后期不宜食用,因为党参炖鸡可以滋补身体,怀孕后期食用可能会造成胎儿过大,不利于生产。

党参炖鸡的制作方法

党参鸡汤

原料

鸡项1只,党参50克,胡椒根50克,红枣8粒。

方法

1.鸡项剖净、去内脏及尾部、斩块;

2.胡根、党参、红枣(去核)分别用清水洗净;

3.将用料全部放入炖盅内,加开水适量;

4.盖好,用文火隔水炖3小时,调味供用。

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