芷芹mio
杀菌消毒
腊八蒜当中含有大量的大蒜素以及醋酸成分，这些成分都具有一定杀菌消毒作用，适量食用能帮助杀灭肠道内有害细菌，对于细菌感染所引起的腹泻等症状，能起到一定的改善缓解作用。
预防感冒
制作腊八蒜的大蒜和食醋都属于温热性食材，食用后能起到祛风散寒的作用，再加上腊八蒜具有较好的杀菌和抑菌作用，适量食用还能起到预防感冒的效果，非常适合寒湿体质人群。
开胃解腻
腊八蒜酸辣可口，口感略带甜味，适量食用能促进胃酸和唾液的分泌，从而能增进食欲起到开胃的作用，非常适合食欲不佳人群。此外腊八蒜还有很好的解腻效果，吃完油腻食物后吃一点腊八蒜也是非常好的。
保护血管
腊八蒜中含有大量的醋酸成分，食用后能渗透入血管中，能帮助软化血管，去除血管中多余脂肪。同时大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，可降低体内“坏”的胆固醇，所以经常吃腊八蒜能降低血液黏稠度，增加血管通透性，能起到保护血管，降低心血管疾病的发生几率。
延缓衰老
腊八蒜中含有大量抗氧化成分，经常食用能清除体内自由基，能帮助延缓衰老。此外，适量吃一点腊八蒜还能有效防止和改善铅中毒，非常适合经常接触铅或者有铅中毒症状的人食用。
腊八蒜哪些人不能吃
上火、发热人群
腊八蒜属于温热性食物，过多食用很容易上火，所以不建议已经有上火或者是发热症状人群食用，否则食用后会导致身体内热增加，从而会影响身体恢复，同时还会导致病情加重。
消化道溃疡患者
腊八蒜属于刺激性食物，食用后会刺激胃酸分泌，过多食用还会对肠胃粘膜造成刺激，所以不建议有消化道溃疡的人群食用，否则会加重对肠胃粘膜刺激，会引起胃部不适。
