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虫草放冷藏还是冷冻虫草是否越陈越好

坠星秀竹

1.6万热度 A⁺ A^-

虫草是一味滋补药材，很多人家中都备有，特别是家中有老人的，需要及时给老人进行补益，虫草名贵，要怎么保存才好呢？放在冰箱是冷藏还是冷冻呢？

虫草放冷藏还是冷冻

虫草耐低温，也就是说虫草可以放在冰箱的冷藏室，也能放在冰箱的冷冻室保存！很多人认为虫草不能放在冷冻室，只能放在冷藏室，这就是习惯性误解了，虫草虽然是干品，但是是真菌类食物，低温不会对虫草造成伤害。

虫草怕高温、耐低温，冷藏和冷冻都无妨，建议依照自家冰箱使用情况决定放在冷藏还是冷冻，值得注意的是，不管是冷藏还是冷冻，都是要确定密封后才能放入，以免进入水汽和细菌，造成虫草上潮和长霉。

如果是没有拆封的虫草，放在冰箱中差不多能放五年之久，要知道，常温下虫草最多只能存放时长是三年，因为冰箱是恒低温的环境，在不进入细菌的前提下，虫草差不多可以延长一倍保质期。

虫草并非越陈越好，而是越鲜越好！有研究表明，新鲜的虫草营养价值最高，被人体吸收的利用率也越大，所以，家中的虫草还是不要久放，及时吃掉方是良策哦！

发布于 2022-02-26