东京淑婉
喝红酒基本原则
1、喝酒前先擦嘴
喝酒前请先将嘴擦干净，否则杯上将留有唇印，拿高脚杯时请勿碰触杯身，持细长部，喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。
2、红酒呼吸时间
红葡萄酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。
3、开瓶让酒透气
为了让饮用时红葡萄酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。
4、斟酒讲究技巧
倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定空间，使酒的芳香在此萦绕不散。
5、开瓶工具方法
(1)最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。
(2)接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声。
喝红酒也有好处
1、提高脑记忆力
适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
2、防心血管疾病
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧，避免生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
3、葡萄糖易吸收
葡萄酒含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。
4、增加自身魅力
装得像个有教养的人，不仅是吸引别人的绝妙手段，更是吸引朋友的不错方法。人们喜欢找有趣的人来交往，而如果选择葡萄酒饮料共同分享，你就会显得非常与众不同。
5、帮助调节睡眠
葡萄可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠，预防失眠。
如何品尝好红酒
1、注意品尝次序
品尝不同品种特征的酒需时，为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖，尝的次序也非常重要。一般是先白酒后红酒、先陈年酒后新鲜酒，遵循口味先轻后重、先细致后强烈原则。
2、酒杯的准备
选择合适的酒杯方能尽情欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。
好的酒杯：无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。
3、观察酒的标签
(1)酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。
(2)一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明，但并非唯一准则。
