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菠萝蜜用牙签扎了流白是不是熟了 菠萝蜜切开有白色乳液正常吗

寻菡少女
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夏季正是吃菠萝蜜的时候,此时菠萝蜜质地脆爽,口感甘甜,开胃生津最是好吃,但大个的菠萝蜜很多人都不会判断它熟没熟,不知道菠萝蜜用牙签扎了后流出白色汁液是不是代表熟了呢?

菠萝蜜用牙签扎了流白是不是熟了

可能是熟的,也可能是生的。

因为菠萝蜜流出白色的汁液是它的组织液,无论菠萝蜜生熟都会有汁液流出,不能以此判断它是否成熟,还需看颜色、按压外壳、闻香味来判断,如果菠萝蜜的外壳是橙黄色,两端位置也是黄色的,说明菠萝蜜的成熟度是比较高的,而按压外壳时带有一些弹性,说明菠萝蜜已经熟了;闻到菠萝蜜带有浓郁的香味也是成熟的标志之一。

菠萝蜜切开有白色乳液正常吗

正常。

菠萝蜜属于桑科,它所分泌的白汁是一种高分子不饱和碳氢化合物,含有丰富的蛋白酶、橡胶原料、水分、色素、树脂类物质、糖及灰分等,其中含有的聚异戊二烯,类似“天然合成橡胶”,具有一定的黏性,切得时候容易粘附在手上和刀上,摄入体内不容易消化,但却可以被一些有机溶剂,比如汽油、乙醇、食用油等物质溶解并去除,所以商贩通常会建议买家开菠萝蜜之前最好是先把刀子两面涂上油,洗手的时候也是可以先用油将双手充分搓洗一遍,然后再用洗洁精、肥皂、洗衣粉洗净刀和手。

切开生的菠萝蜜能熟吗

不建议吃。

一方面未熟的菠萝蜜中含有较多的淀粉、菠萝蛋白酶等物质,食用后容易导致人肠胃不适或出现过敏症状;另一方面没熟的菠萝蜜口感不好,吃起来一股青涩干硬感,综上两方面来看,菠萝蜜没熟最好是放在温暖的地方,等3-4天左右熟了再吃。

菠萝蜜切开没熟怎么办

1、自然催熟

菠萝蜜是常见的一种热带水果,含有多种营养物质,如果菠萝蜜还没有成熟,可以裹上保鲜膜,放入纸盒中保存,一般来说,存放3天左右就可以自然变熟了。

2、水果催熟

菠萝蜜香甜可口,成熟的菠萝蜜香味更加浓郁,若菠萝蜜还未成熟,可以和香蕉、苹果等水果一起放入袋子中,并且扎紧袋口,因为这些自然成熟的水果可以分泌乙烯,有催熟的作用。

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