柔婉Sama
党参产地哪里的最好
北方道地产区。
党参为常用的补气药材，是桔梗科植物党参、素花党参、川党参等的干燥根。经过对不同产地党参中胆碱含量和氨基酸含量做的比较研究表明，山西省、东北、甘肃省等道地产区所产道地药材质量较优。
怎样挑选质量好的党参
看形状
党参根略呈长圆锥形、纺锥状圆柱形或长圆锥形，较少分枝或中部以下有分枝，根头由多数突起的茎痕及芽痕集成球状。习称“狮子盘头”，党参以根条粗壮、皮细肉紧、质柔润为佳。
看颜色
党参表面灰黄色、灰棕色或黄棕色，有皱缩的不规则纵沟，疏生横长皮孔，上部多具环状皱纹，根破碎处有时可见黑褐色胶状物，俗称“油点”，断面黄白色且有菊花心的党参质量较好。
尝口感
党参质地柔润或坚韧，断面平整，有的角质样皮部较厚，党参气微香，味甜，嚼之无渣为佳，以条细小、体轻身虚、嚼之有渣者质次。
起霉的党参还能吃吗
不建议吃。
党参含有大量的糖分，性质柔润，在贮存过程中容易发生虫蛀、发霉、泛糖、变色及走味等变异现象。起霉的党参药效发生了改变，还可能滋生了大量的细菌、微生物、病毒及寄生虫等，食用这种党参易对身体造成不良影响，如出现腹泻、呕吐、胃痛等症状。
怎样判断党参变质了
霉变
中药受潮后，在适宜的条件下，非常容易发生霉变。党参表面出现白色、绿色、黄色或者黑色等网状、线状的菌丝及斑点，闻起来有股刺激性霉味，就是发生霉变了。
虫蛀
党参含有较多的糖分，保存不善的话，就有可能发生虫蛀，虫蛀的党参表面上有虫洞，中间的空隙和碎屑中发现“纤丝”或者被蛀成粉末状。
色泽改变
党参保管养护不当的话，其自身原有色泽会发生改变，党参皮部类白色，形成层环棕色，木质部淡黄色，表面白色或黄白色。如果贮存时间较长，党参发生明显颜色上的变化，那么很有可能就是质变了。
走油
党参药材质地变软，颜色变得混浊，外面发粘，并且有渗出油状物质，闻起来有刺鼻味，这种现象就是表明党参酸败变质了，药效受到影响，食用还可能影响健康。
党参怎样保存比较好
密封法
党参的传统保存方法就是陶瓷容器盛装，贮存时间较长、保管不善的情况下，容易出现霉变、发油等现象。采用聚乙烯薄膜密封法贮存党参，有较好的养护效果。
混合密封法
党参30千克、丹皮3千克、花椒1千克、蒜瓣仁0.5千克的比列混存，先将电批、花椒放入聚乙烯薄膜袋中，在上面倒入党参，再将蒜瓣仁放入尼龙袋内捆扎后置于聚乙烯薄膜袋中，然后放入铁桶加盖即可。
酒精封存法
用95%酒精500毫升放入容积为800毫升的瓷缸内，上口用纱布扎紧后放在可贮存15千克的大缸内，然后把党参放入，盖好缸口即可。此法有防霉变和防虫蛀的优点。
酒精喷雾贮存法
将切断后的党参按每千克用酒精50克进行喷雾、拌匀、再用无毒塑料薄膜包紧存放，随用随取，可以使党参保持原有色泽。
沙藏法
取细沙过筛除土，将其晒干后装入木箱或水泥池中，底下铺好细沙，中间放入党参，上面铺上细沙，沙与党参依次间放，此种方法可以防霉变、防蛀和保持党参原有色泽的特点。
草木灰封存法
梅雨季节将党参进行一次晾晒处理，然后将晒干的党参装入缸内至距缸口约10厘米，再用不漏灰的编织袋遮住党参，上面覆盖有余温的草木灰，再覆盖一层塑料薄膜，然在再盖灰至齐缸口，最后用塑料薄膜密封缸口。
海带同贮法
按党参与干海带以100:1的比例同贮，即每100千克党参中放入1千克干海带，每隔一周将吸潮的海带及时取出晾晒#）~40分钟，然后重新放入贮存药材中，如此反复使用。党参尚可与细辛同贮，也可以防虫蛀。
