良才桑
饺子浮起来还要煮多久
1-2分钟。
通常来讲，饺子受热变熟之后，就会膨胀漂浮在水面，基本上这个时候，就可以吃了，但是每个饺子的大小也有差异，受热的程度也不一样，也许有个别的饺子中间还没有完全熟透，建议浮起来之后，再煮个1-2分钟的时间会比较好一些。
一般看到锅中的饺子表面变的有些透明，且是膨胀状态的话，这个时候捞出来食用的口感最佳，喜欢吃的软一些的，还可以延长煮的时间。
饺子粘住了变一坨了怎么办
如果是速冻饺子，就只需要拿住水饺的袋子，往桌上敲几下，水饺就能分开了，冻的很厉害的话，就再多敲几下，直到饺子完全分离。
如果嫌麻烦，可以直接把粘住一坨的饺子放入锅中直接煮，随着温度升高，饺子皮就会变得有韧性一些，在这期间可以用锅铲慢慢的推动，力度不能过大，否则会把饺子弄破，加热之后的饺子就容易分散开来了。
饺子是热水下锅还是冷水下锅
用温水比较好。
如果是用热水下锅，而热水的热量太高，饺子迅速预热之后会膨胀导致破皮，这种情况在煮冷冻饺子的时候是会经常发生的，所以对于煮速冻饺子，最高不能用热水下锅，最好在下锅前用冷水解冻，之后再温水下锅煮。
如果用冷水下锅的话，经过长时间的冷水浸泡，加热会出现破皮的情况，因此建议等到锅中的水冒出密密麻麻的小气泡的时候，这个时候放饺子是最好的，因为此时锅中的水没有沸腾，对饺子的冲击力小，不会出现破皮的情况。
饺子放冷冻还是冷藏
冷冻。
未下锅的生饺子最好是放冷冻室保存，因为冷冻室能够保持饺子原本的形状，不像冷藏室只起到降温保鲜的作用，不能达到定型的目的，还会使饺子的观感与食用口感大打折扣。
而且冷冻室的饺子保存的时间要比冷藏室的饺子长一些，也不会轻易的粘连，拿出来也是十分的便利，如果是煮熟的饺子没吃完，是可以放冷藏室保存的，但是也要尽快食用完，不完也会发生变质。
