香乾發黴了可以吃嗎 豆腐發黴了還能吃嗎

香乾發黴了可以吃嗎

香乾發黴了不可以吃。

黴菌只有大量滋生之後才會出現肉眼可見的菌落或菌絲，因此在香乾表面看見了黴菌，說明香乾中已經含有大量的黴菌，並且有大量的細菌代謝物，其中一些具有一定的毒性，食用對健康不利，因此不建議食用。

香乾發黴的原因是什麼

香乾中含有豐富的水分，本身有利於細菌生長，其中含有的蛋白質、碳水化合物和脂肪等成分都可以被黴菌利用，是黴菌良好的培養基，因此香乾儲存不當會出現發黴的情況。

吃發黴的香乾有什麼影響

有些人食用量少，體質好，即使食用了發黴的香乾也不會出現什麼不適的情況，但是有些人會有以下一些不適情況出現：

腹瀉

發黴的香乾中如果有致瀉菌的存在，食用很容易出現腹瀉的情況。

噁心嘔吐

發黴的香乾中含有大量的細菌代謝物，一些有毒的細菌代謝物食用之後會出現噁心、嘔吐、四肢無力、頭暈等情況。

致畸

香乾是豆製品，若是原料或者是在製作過程中被黃麴黴毒素滋生的話，而黃麴黴代謝產生的黃麴黴毒素，會有導致胎兒畸形的情況。

吃了發黴的香乾要怎麼做

喝熱水

發黴香乾中的有毒有害的成分可以透過多喝一些熱水，促進其代謝，避免出現傷害身體的情況。

吃止瀉的藥物

吃了發黴的香乾出現了腹瀉的情況，需要立即止瀉，可以食用一些止瀉的藥物，以免在腹瀉過程中被其他細菌寄生，導致出現痢疾。

看醫生

嚴重腹瀉出現嚴重不適的情況，就需要去看醫生，孕婦食用了發黴的香乾也需要去看醫生，做羊水檢查，以免出現寶寶畸形的情況。

儲存香乾不發黴的方法

滷香乾

將香乾用八角、桂皮、花椒等辛香料和食鹽、醬油等具有殺菌和抑菌作用的東西滷一下，延長香乾的3天左右保質期，防止其發黴。

冷藏

香乾在室溫情況下容易發黴，可以用鹽水煮一下，使其表面細菌減少，再放入冷藏室中，可以延長香乾2天的保質期，防止其發黴。

快速吃完

防止香乾發黴的最好的方法，就是快速吃完，吃多少買多少，不存食物。

豆腐發黴了還能吃嗎

豆腐發黴了看情況才能確定能不能吃。

豆腐製作腐乳的過程中發黴是可以食用的，這是加工的一種方式。但是正常食用的豆腐出現了發黴的情況，就不能食用了，含有大量的不利健康的成分，因此不能食用。