自古以來我國民間就有在初春之時食鮮味、嘗春盤的“嘗春”習俗。此時的韭菜新鮮肉嫩爽口,中醫說它能益腎壯陽、溫中行氣,健胃提神,以它配木耳滾羊肉湯,鮮美可口,有溫腎壯陽、養血活血之功,為春日家庭靚湯。
材料:韭菜120克,黑木耳2朵,紅棗5個,羊肉250克,薑蓉、蒜蓉各1茶匙。
烹製:各物分別洗淨。韭菜切段;木耳撕朵;紅棗去核;起油鑊,下羊肉快速翻炒至顏色變白,加入清水1500毫升(約6碗量),下紅棗,武火滾沸改文火滾15分鐘,下木耳滾5分鐘,下韭菜至剛熟下鹽便可。為3~4人量。
自古以來我國民間就有在初春之時食鮮味、嘗春盤的“嘗春”習俗。此時的韭菜新鮮肉嫩爽口,中醫說它能益腎壯陽、溫中行氣,健胃提神,以它配木耳滾羊肉湯,鮮美可口,有溫腎壯陽、養血活血之功,為春日家庭靚湯。
材料:韭菜120克,黑木耳2朵,紅棗5個,羊肉250克,薑蓉、蒜蓉各1茶匙。
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釋出於 2021-01-20
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