彥鴿三歲啦
酸奶並非人人皆宜
酸奶雖然含有大量乳酸菌，能抑制有害細菌入侵，防止便秘，促進消化吸收，但是並非人人都適合飲用，腸道受過損傷人群，一歲一下的寶寶是酸奶禁忌人群；有糖尿病，動脈粥樣硬化，胰腺炎和膽囊炎的人群應該遠離含糖酸奶，以免病情加重；適宜多喝酸奶的人群主要有：經常飲酒吸菸的人群，經常在電腦前工作的上班族，習慣性便秘患者，心血管病人，骨質疏鬆人群以及服用抗生素治療人群。
酸奶並非喝得越多越好
酸奶雖然有很好的保健功效，並且有減肥作用，但並不是說喝酸奶就能無節制，酸奶本身就含有一定熱量，食用酸奶過量，身體攝入了過多的熱量，就會引起體重增加；此外，喝多了酸奶容易導致胃酸過多分泌，胃黏膜，消化酶分泌受到影響，導致食慾降低，人體內電解質平衡遭到破壞。平時就胃酸過多，經常腹脹，脾胃虛寒的人群尤其應該少喝酸奶。
酸奶不能用來充飢
肚子餓了喝酸奶，這樣雖然能夠緩解飢餓感，但是你要知道，空腹時候，人的胃內酸度ph值過大，容易導致酸奶中的乳酸菌被胃酸消滅，大大降低保健作用。飯後一到兩小時是喝酸奶的最佳時期，這個時候胃液被稀釋，胃內酸鹼度最適合乳酸菌生長。
酸奶雖減肥飲用要適宜
長期便秘和體重增加有一定關係，酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群的平衡，幫助促進腸胃蠕動，起到緩解便秘的作用；而且酸奶具有一定飽腹感，適當喝一杯能夠有效緩解一會飢餓感。但需要注意的是，酸奶雖然能減肥，但是不代表就能無節制的喝下去，並且想要達到更好的減肥效果，最好選擇脫脂酸奶，這種酸奶雖然味道沒有全脂酸奶甜，但是熱量相對偏低，不宜導致發胖。
酸奶只可能冷藏不能加熱
酸奶剛生產出來的時候，其中的乳酸菌都是活的，要想更好的保證乳酸菌的活性，最好是將酸奶冷藏起來，酸奶的作用是產生乳酸菌，增加腸道酸性，幫助抑制腐敗菌的生長，減輕腐敗菌在腸道中產生毒素，酸奶不宜加熱，如果是在冷天覺得酸奶過冷的話，將酸奶連同包裝放入45度左右的溫水中稍微加溫一下飲用即可。
酸奶不宜隨意搭配飲用
很多人喜歡將酸奶和其他食物一起搭配食用，特別是早餐配麵包或者蛋糕之類的點心，覺得那樣口感更好更營養。但是酸奶不是什麼食物都能搭配的，喝酸奶的時候就不宜吃香腸，臘肉等加工肉食，這些高油脂的肉食透過加工後含有大量亞硝酸，這些物質和酸奶中胺相互作用形成的亞硝胺是致癌物；另外，酸奶不能與抗生素，磺胺類藥物同時食用，這樣容易導致酸奶中的乳酸菌遭到破壞。
酸味奶不等於酸奶
現在市面上酸奶的品種非常多，以至於有時候會讓人分不清酸奶到底是指酸奶飲料還是什麼。其實酸奶指的是牛奶經過乳酸菌發酵的成品，本質意義上還是屬於牛奶，酸奶飲料是含有酸味新增劑的飲料，只是飲料中的一類，不是酸奶。酸奶和酸奶飲料最大的區別在於，酸奶飲料的營養成分含量遠遠低於酸奶的營養成分含量。
酸奶比牛奶更營養
很多人認為酸奶比牛奶更營養，實際上，牛奶和酸奶的營養程度差異並不大，不過酸奶比牛奶更易消化吸收，它所含的營養成分更容易被人體吸收；有一部分人體內缺乏能幫助消化牛奶中乳糖的乳糖酶，導致難以消化吸收牛奶，甚至引起胃部不適甚至腹瀉，出現這種情況的時候不妨試試用酸奶來代替牛奶。
