龍鱗安夏
為什麼減肥不建議吃芋頭
減肥時是可以吃芋頭的，芋頭中大部分成分是澱粉，約佔可食用部分的9.6%-73.7%，蛋白質含量約為9.3%，脂肪佔比是比較少的，加上100克芋頭的熱量大約為79大卡，熱量不算高，在減肥時實際可以吃芋頭的。
之所以認為芋頭不適合減肥時吃一般是考慮吃了後不消化，但芋頭的澱粉顆粒可小至馬鈴薯澱粉的十分之一，且其消化率可達98%以上，因此在減肥時是可以合理進食芋頭的。
減肥期間芋頭怎麼做
減肥期間如果要吃芋頭的話，一般只要在烹調上做到簡單基本就可以了，烹飪芋頭時儘量少油、少鹽、少糖，避免增加多餘的熱量，同時在烹飪方面儘量簡單，最好是清蒸、水煮就可以了，可少量煎、炒來點綴，儘量不要油炸，除此外，可以在減肥期間的晚餐將芋頭代替部分主食來輔助減肥瘦身。
芋頭一天吃幾個最好
建議200克即可。
由於芋頭的大小不一，因此按克數食用是比較好的，雖然芋頭營養和藥用價值都很高，是老少皆宜的營養品，但是任何食物都是不能多吃的，吃芋頭也要控制在合理範圍內，如果大量進食，脾胃不能消化過多的澱粉、蛋白質，不僅有腹脹、消化不良的情況，還可能有發胖的風險，因此建議芋頭一天吃200克是比較合適的量。
芋頭不適合什麼人群吃
過敏人群
雖然芋頭的營養對人體有諸多好處，但本身對芋頭過敏的人最好不要進食芋頭，如果這類人在本身對食物過敏的情況下還進食的話可能會引發皮膚髮紅、起疹、瘙癢等過敏反應。
高血糖人群
芋頭的成分大部分是澱粉，在胃腸消化過程中澱粉會轉化成糖分，加上芋頭煮熟後熱量及糖分會有一定的升高，吃了後會使血糖升高，因此建議這類人群也並不是很適合吃芋頭。
