阿膠糕怎麼做 阿膠沒全部化開能熬嗎

阿膠糕怎麼做

材料：阿膠125克，黃酒250毫升、核桃200克，紅棗50克，桂圓肉50克，枸杞50克，黑芝麻100克，黃冰糖100克、玫瑰花適量。

做法：

1、將阿膠敲成小塊，然後放入黃酒浸沒阿膠，蓋上保鮮膜靜置。

2、核桃仁、黑芝麻炒熟備用。

3、紅棗去核，切成小塊。

4、將泡好的阿膠水用小火熬煮，邊煮邊攪拌。

5、然後放入黃冰糖繼續攪拌至溶化，直至勺子舀起能呈掛旗狀。

6、將核桃、紅棗、桂圓、枸杞、黑芝麻充分攪拌均勻。

7、盤底鋪上一層玫瑰花，將熬好的阿膠糕倒入。

8、然後在表面再鋪一層玫瑰花瓣，然後碾壓平實。

9、蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏。

10、待其凝固後，用刀切成小塊即可。

阿膠沒全部化開能熬嗎

可以。

在做阿膠糕之前，一般要用黃酒將阿膠烊化，如果沒有完全化開直接用鍋熬也是可以的，不過這樣花費的時間會比較長，而且阿膠也容易熬糊，反而影響藥效，因此一般建議將阿膠完全烊化之後在熬會更好。

250克阿膠能做幾斤阿膠糕

2-3斤。

250克阿膠能熬多少阿膠糕並沒有固定的量，主要是看新增輔料的多少，輔料加的越多，做出來的阿膠糕也會更多，不過阿膠糕中的阿膠含量建議控制在成品的25%-35%之間會更好，最佳比例為15%，這樣不僅可以清除阿膠中的火毒，也可以保證其滋陰養血的功效，如果阿膠量太少，其藥效會降低，如果阿膠量太大，則容易引起上火。

正宗阿膠糕多少錢一斤

200-500元一斤不等。

市面上的阿膠價格多在1500-3000元一斤不等，所以阿膠糕的價格也不會太低，阿膠糕的價格與廠家、新增阿膠量的多少等因素都有一定的關係，一般市面上常見的阿膠糕價格多在200-500元一斤不等，有些廠家產的阿膠價格可能會更高，在600元一斤以上。

阿膠糕一天吃幾塊合適

2-3塊即可（約30-50克）。

嚴格來說，阿膠糕是一種保健食品，它並沒有嚴格的食用量的規定，但是阿膠糕的滋補作用很強，而且質地比較滋膩，如果食用過多人體並不能完全吸收其中的藥物成分，反而會有礙脾胃的正常運化，而引起腸胃不適症狀，同時還有可能會導致上火，一般建議阿膠糕一天吃2-3塊即可，約30-50克。