留雲天瑞
讓青菜色澤美觀
淡鹽水可以防止切好的藕、茄子、絲瓜等蔬菜氧化變黑；青菜洗乾淨之後放到淡鹽水裡浸泡10分鐘，控幹水分後再炒就不會變黃。
去豆腐腥味
把豆腐浸泡在溫熱的淡鹽水中20分鐘，烹飪時就會減少其易碎現象，同時也會去除豆腐的豆腥味。
非一般調味
糖拌西紅柿裡面放一點點鹽，可以使西紅柿的味道更甜；做手擀麵和麵時在面里加入一點鹽，可以使擀出的麵條更有勁，煮出的麵條口感也更勁道。
清潔作用
洗黑木耳或蘑菇時放入一點鹽，能很容易地去掉木耳和蘑菇中的小砂粒；用一小把鹽搓一下桃子，再用清水沖洗，桃子上的絨毛很輕鬆就洗掉了；在衣服上有紅酒漬的地方撒上一些鹽(最好是稍粗些的鹽顆粒)，用手搓一搓，然後用水洗掉鹽分，紅酒漬就消失了。
妙煮餃子
待水開後加入1茶匙的食鹽，鹽溶解後再放入餃子，這樣既增加了面的韌性，餃子不會粘皮，煮好後其色澤也會變白，湯清餃香。
清潔口腔
食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。
消炎止血
鼻出血後，可用藥棉浸鹽水塞進鼻孔中，同時飲用鹽水1杯，即可起到止血的功效。
除口臭增強食慾
早晨空腹，飲淡鹽水1杯，不僅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食慾、消除腸部內熱。
