天天健康

大蒜不能和什麼一起吃

佛光海兒

5875 熱度 A⁺ A^-

大蒜又叫蒜頭，是生活中常見的調味食物，辛辣味甘，加入食物中烹炒可以提香調味，而且大蒜是一種極具殺菌消炎，抗癌功效的食物，在抗癌食物中，大蒜居首位，那你知道大蒜不能和什麼一起吃嗎？

大蔥

大蒜不宜與大蔥同生吃，兩者都是辛辣刺激食物，同吃易對腸胃產生刺激，引起腹瀉或則腹痛，在北方有生吃大蔥的習慣，所以生吃大蔥一定記住不要吃大蒜，加熱之後，兩者是可以一起吃的。

大蒜其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風防毒，大蒜屬火，性熱喜散，而雞肉甘酸溫補，兩者功效相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度來說，也與雞不合，雞和蒜一起吃，易積食滯氣。

大蒜辛溫有小毒，溫中下氣，新鮮大蒜可以殺菌消炎，刺激胃液增加，狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜燻烈，同食助火，易損傷人，特別是火熱陽盛體質易忌食。

芒果和大蒜同食，芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的面板後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象，不要與辛辣之物同吃，而大蒜辛辣性溫，帶有刺激性，所以不宜一起吃。

蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜中的大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。所以二者不宜同食。

釋出於 2023-09-08