仙靈幻翠
煮義大利麵煮多久能熟
意麵應該用沸水煮，而且水煮沸的時候，這時候就可以選擇去加些涼水了，如果想吃軟點的意麵，那麼一般來說等上10~12分鐘就可以，如果說想要吃口感稍微硬點的意麵，那麼就需要等上8分鐘就可以了。
煮義大利麵要不要放鹽
在煮意麵的時候是需要加鹽的，在鍋內的水煮開了以後，然再選擇去加上適量的鹽，一般來說100g的意麵中，是要加2勺鹽的，在煮意麵的時候選擇加鹽，一方面是讓意麵更加有味道的，同時在另一方面是讓意麵吃起來的口感更加勁道，所以煮意麵的時候還是最好加些鹽比較好。
義大利麵煮之前需要用冷水泡一下嗎
義大利麵可以用冷水過一下，過冷水的目的主要是為了防止義大利麵出現粘在一起的情況，如果說用義大利麵作冷菜吃，那麼就可以過冷水，這樣可以起到防粘的功效。但是如果是吃熱義大利麵，那麼就不需要用冷水去衝，等到濾去麵條中的水之後，然後加橄欖油和其他調料一起吃就好了。
義大利麵用什麼油炒
橄欖油是在製作義大利麵的時候必須要用到的，同時一定要用青橄欖才行，對於黑橄欖油是應該避免的。同時必須選擇用歐洲橄欖油才行，這樣才可以避免讓義大利麵有澀味的存在。
義大利麵加什麼材料
金槍魚意麵
材料：
金槍魚(罐頭)、豆豉、意麵，芝士粉、橄欖油、蘑菇、洋蔥、鹽
做法：
1.煮一鍋水，水滾後放橄欖油和鹽，然後把意麵放入，煮約7分鐘;
2.鍋熱倒油，先下豆豉煸香，接著放洋蔥、蘑菇(洋蔥和蘑菇切絲)，然後下金槍魚和意麵一起拌炒;
3.最後撒上芝士粉即可。
蘑菇肉醬義大利麵
材料：
義大利麵110克、香菇15克、雞腿菇15克、金針菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、食鹽各少許
做法：
1.將香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇全部洗淨，去根切片;
2.鍋內水燒開，放入義大利麵、食鹽、橄欖油大火煮熟，瀝乾水分;
3.鍋內油燒熱，倒入金針菇、雞腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉醬翻炒均勻;
4.放入麵條、食鹽炒勻盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。
