黨參性溫還是性寒 黨參需要泡發嗎

黨參性溫還是性寒

黨參屬於平性的食材。

黨參能起到降壓的作用，對高血壓患者來說，心慌氣短，活動稍一活動就氣喘、肺氣虛弱的患者，可常用黨參泡茶喝。如果身體出現了氣短心急、精神倦怠、氣血兩虛、兩眼發昏還有臉色蒼白以及食慾不振的情況，可以經常服用一些黨參。

黨參需要泡發嗎

黨參一般不需要泡發。

黨參在食用前，只需要清洗即可，黨參非常容易煮不需要浸泡，如果浸泡的話，會減少黨參的營養。黨參可以泡水也可以煲湯，可以把黨參切成小片，配紅棗或者枸杞來喝，有補氣養血的功效；黨參能健脾胃，促進脾胃運化，吸收營養，使紅細胞、白細胞增加，血紅蛋白也增加，對貧血患者非常有效。

黨參怎麼挑選

1、看顏色

看黨參的顏色是挑選最直觀的一種方法。質量好的黨參一般呈黃白色、淡棕色或者棕褐色，表面常有裂紋，斷面是黃白色的，並且有菊花心。

2、用手摸

在挑選黨參的時候，可以用手觸控感受一下手感。一般來說，枝條較為粗壯，皮質細膩，肉質緊實，根頭有“獅子盤頭”的黨參質量較佳。

3、嘗味道

嘗一嘗黨參的味道，質量好的黨參其氣味微香，味道香甜，嚼起來沒有渣。此外，黨參味甘，有股中藥的清香，如果是嚐起來苦澀並且有股刺鼻氣味的不宜購買。

黨參怎麼儲存比較好

1、低溫儲存：如果想長期儲存黨參，可以選擇低溫冷藏法，即用保鮮袋封好黨參，放入冰箱冷凍室儲存。當食物長期處於低溫乾燥的條件下，可以保證藥效並且預防變質。

2、酒精密封：黨參酒精密封的方法是將95%濃度的酒精放入500毫升瓷缸中，用紗布擰緊瓷缸口，然後放入黨參，蓋上罐口，放在室內陰涼通風處。因為酒精有揮發作用，可以有效預防蟲蛀以及黴變等現象。

3、包裝：黨參是很容易受潮發黴的食物，所以要先用紙袋子包裝起來，放在陰涼乾燥以及通風的地方。還可以在紙袋周圍撒一些花椒，或是在紙袋下面放上防潮包。