傳祿Sama
生蠔水煮多久才熟
5-10分鐘左右。
生蠔是一種軟體動物，肉質十分細嫩鮮美，因此是比較容易煮熟的，一般放到水中煮5-10分鐘左右就可以了，但具體煮熟的時間和生蠔去不去殼，以及生蠔大小、數量有一定關係。
因此生蠔如果不去殼，個頭比較大或者數量比較大的話，就會比較難熟一些，可能需要更長時間，但煮久了的生蠔，口感又會比較差，所以生蠔在煮制過程中，要注意觀察，以便及時停火。
生蠔水煮有營養嗎
有營養。
生蠔是一種營養豐富的食材，含有大量蛋白質、膽固醇、碳水化合物、礦物質、維生素等成分，食用後可以為機體補充必需的營養元素，達到維持正常生理功能、增強免疫等功效，屬於一種食用價值很高的食材。
而水煮只是其一種烹飪方式，雖然會導致部分營養物質揮發流失，但並不會對總體的營養價值產生什麼太大的影響，因此生蠔水煮也是有營養的。
生蠔煮的水為什麼藍色
品質原因。
生蠔煮的水會變色，是由於生蠔的肉和本身的殼帶有藍灰色汁液，所以在煮出來後就會呈藍色，而根據相關記著報道，這種藍色生蠔可能是由於水質汙染導致的，吃起來會比較澀，沒有正常生蠔那麼甜，因此變色生蠔最好不要食用，建議儘量挑選肉色透明雪白，含水分量豐富的生蠔，品質更好一些。
生蠔煮的有些臭是怎麼回事
沒有去腥
生蠔是一種海生動物，具有明顯的海腥味，因此在烹飪之前，或者在烹飪過程中，如果沒有做好去腥工作的話，就會有明顯腥臭味。
變質了
生蠔煮出來會很臭，還有一種可能是生蠔已經變質了，因為生蠔的營養在被細菌微生物分解成低階產物後，會散發出令人厭惡的味道。
