清洗蔬菜時,可以根據不同種類,選擇其中一兩種方法應用。例如捲心菜等包葉蔬菜,可將外圍的葉片去掉,內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜,可以將根切除,先放在水裡抖動清洗後,再用流水沖洗。對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等,可以用溫水泡1~2分鐘,再用柔軟的刷子刷洗。對於“農殘高危菜”,最好採取焯燙的方法,因為加熱本身對有機磷農藥具有分解作用。經過上述處理,蔬菜裡80%~90%的殘留農藥可以清洗掉。
三招清洗蔬菜防殘留
釋出於 2021-02-01
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