嶺南元明
首烏燉雛雞
材料：何首烏20克，雛雞500克，薑片、料酒、食鹽適量。
做法：首先將雛雞宰殺後去毛及內臟洗淨，然後入沸水中燙一下，除去血水，撈出，用溫水洗淨；將何首烏洗淨，用紗布包好，塞入雞腹內；將雞放入砂鍋內，注入清水，加食鹽、蔥段、薑片、料酒，用大火煮沸，去盡浮沫，改用文火燉至雞肉熟爛後，用味精調味，取出雞腹內何首烏包即成。
用法：佐餐服用。
功效：滋補虛損，益血氣，黑髮。適合白髮人群。
養顏烏須長壽雞
材料：母雞1只，核桃仁50克，桑葚子20克，黑芝麻20克，蜂蜜25克，薑片、食鹽適量。
做法：首先將母雞宰殺後去毛及內臟，用清水洗淨；然後將核桃仁、桑葚子、黑芝麻分別研細，放入雞腹中。然後置於湯盆中加入蜂蜜、食鹽、料酒、生薑，用大火蒸至雞肉爛熟即成。
用法：每日食用2次。
功效：補氣血，益肝腎，烏髮。適用於肝腎虧損、頭髮早白或中年脫髮等症。
何首烏煮雞蛋
材料：何首烏50克，雞蛋3個。
做法：首先將何首烏片用清水浸溼並洗淨，放入砂鍋內，倒入適量清水，放入洗淨的雞蛋，煮熟撈出，剝去蛋殼，再把雞蛋放入砂鍋內，加入食鹽、味精，再稍煮片刻即成。
用法：吃雞蛋喝湯。
功效：補肝益腎、烏髮、安神養心。適用於肝腎虛損、白髮、精血不足、未老先衰人食用。健康女性常吃此食療可以使頭髮烏黑有光澤，延緩衰老。
健腦烏髮羊肉湯
材料：帶骨羊肉1000克，羊頭1個，核桃仁20克，黑芝麻、黑豆各10克，天麻、熟地、山藥、菟絲子、女貞子、益智仁、制首烏、山茱萸各5克。
做法：將羊肉洗淨剁成塊，羊頭洗淨對劈開，入沸水中燙後放入大砂鍋內。放入核桃仁、黑豆，藥物用紗布包好放入鍋內，加入姜、食鹽、料酒及適量清水，用大火煮沸，去盡浮沫，改用文火燉至羊肉爛熟，取出藥包，撒入炒熟的黑芝麻略煮即成。
用法：佐餐食用。
功效：補肝腎、益氣血、健腦髓、烏髮。適用於肝腎不足，血虛風燥所致的脫髮、頭髮早白等症。
