五毒霞雰
蘆筍要焯水幾分鐘
一般是在2-10分鐘。
若是在蘆筍洗淨被切成一段一段後，再放入鍋中焯水的情況下，一般來說2-4分鐘就能使蘆筍斷生，完成焯水，但若是蘆筍的體積較大，沒有切開而是整根被放入鍋中焯水的話，可能需要10分鐘左右才能完成焯水過程。
因此在將蘆筍進行焯水的時候，需要根據購買的蘆筍大小，來調整焯水的時間。
蘆筍沒焯水能吃麼
不能。
如果蘆筍沒有焯水直接就炒的話，吃起來的味道會苦苦的，這主要是因為蘆筍中含有的草酸成分，這種成分能影響人體對鈣的吸收，因此在做蘆筍之前都需要將蘆筍焯水。
焯水能夠幫助去除蘆筍內大部分的草酸，還能使蘆筍內的營養成分不過多流失，長期食用沒有焯水的蘆筍，容易導致攝入的草酸過多，不利於身體健康。
蘆筍過水後嘌呤會降低嗎
會有一定程度的降低。
蘆筍用水煮開後能使含有的嘌呤含量有一定程度上的降低，這主要是因為嘌呤屬於水溶性的物質，在高溫的情況下會更容易溶於水，所以在製作蘆筍之前，需要先用沸水將蘆筍煮一段時間之後再進行烹飪，這樣才能避免食用蘆筍後身體的嘌呤含量大量增加，對身體健康產生不良影響。
焯水後的蘆筍可以隔夜嗎
可以，但不建議。
焯水後的蘆筍如果用保鮮膜包好放入冷藏室中儲存的話，一般來說是能夠隔夜儲存的，只要隔夜後的蘆筍沒有變質、變味，都是可以食用的。
但是由於焯水後的蘆筍中也含有豐富的營養物質，隔夜後很容易滋生細菌，且還容易增加亞硝酸鹽的含量，長期食用隔夜後的蘆筍的話，不利於身體健康，因此不建議將焯水後的蘆筍隔夜。
