良翰醬
耗兒魚大的好還是小的
視具體情況而定。
耗兒魚是生活中常見的魚類，人們的食用需求較大，因此大耗兒魚的數量跟不上食用量，售賣的價格也較高，市面上常見的都是小耗兒魚，價格也更為親民，耗兒魚的大小選擇視個人需求而定，特殊的宴請可以購買大耗兒魚，私人聚餐食用小耗兒魚即可。
小耗兒魚和大耗兒魚哪個好吃
味道差別不是很大。
耗兒魚分大小主要是因為市面上的耗兒魚一般都是小魚，大魚較為少見，耗兒魚是我國第二大海產魚，食用量非常驚人，因此大魚的數量稀少，價格更高，從食用價效比來說，還是小耗兒魚更佳。
耗兒魚為什麼臭哄哄的
新鮮耗兒魚
儲存不當導致的。
耗兒魚是海產品，一般是幹品或者速凍食品，新鮮耗兒魚儲存不當的話容易受到細菌的汙染，產生細菌分解，聞起來就是臭臭的；
乾製耗兒魚
耗兒魚在乾製的過程中會被細菌分解，生成一些屍胺和組胺，屍胺有刺激性氣味，因此乾貨的味道會腥臭於新鮮的海鮮。
四川為什麼有耗兒魚
在沿海地區購買後，使用冷鏈運輸將其運到四川。
耗兒魚是海魚，四川本不產耗兒魚，但是運用現代物流可以將沿海城市的耗兒魚運到四川來，耗兒魚只有一根主刺，無小刺，很適合用來做火鍋，或者涮火鍋食用，因此，耗兒魚是川渝地區名菜。
