無冬又天
銀耳泡發一晚上第二天煮可以嗎
低溫下，可以；高溫下；不可以。
銀耳是常見的一種食物，味道較淡，膠質含量較高，很多人都喜歡吃銀耳，尤其是一些愛美、愛養生的人士，銀耳中的營養成分也是比較充足的，在銀耳中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及碳水化合物，一般人皆可適當的食用一些銀耳，浸泡銀耳的時候若是低溫下可以泡發一個晚上再煮，若是溫度較高的情況的話，建議不要泡發一個晚上再煮，泡久了銀耳會壞的。
銀耳泡發後冰箱能存放多久
1-2天。
冰箱具有低溫和恆溫的特性，將銀耳泡發後放在冰箱中可以有效的延長銀耳的可食用期限，若是銀耳泡發了，暫時又不做的話，可以將銀耳放在冰箱進行儲存，這樣可以延長銀耳的可食用期限，營養滋味可口，在銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，銀耳是一種營養價值很高的食物，食用銀耳具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品，日常可以適當的食用一些銀耳來進行養生。
銀耳泡發的正確方法
用冷水來泡
很多人為了快速的泡發銀耳會用高溫進行浸泡，這樣的話，銀耳會在高溫下被熱透，一些營養成分會析出，浸泡後，浸泡過的水就這樣倒掉了，營養成分也會流失，這樣的銀耳營養價值會大打折扣，從營養功效的角度來說，銀耳最好是用冷水來進行浸泡，這樣銀耳慢慢泡開，也不會有太大的營養損失，所以，銀耳泡發的正確方法是要用冷水來進行浸泡。
銀耳泡發多久有毒
主要看環境溫度。
如果溫度較高的話，銀耳在水裡面泡發了一天，就不要繼續食用了，銀耳本身是無毒的，但是銀耳營養豐富，將銀耳浸泡在水裡面，溫度高、時間長的話就會滋生大量的細菌，時間長了，細菌繁殖較快，代謝物也多，這樣的銀耳食用後就會有一定的健康風險，從安全性來說，銀耳浸泡2個小時後就要撈起烹飪了，不要久泡。
