半月高翰
金針菇可以放冰箱放多少天
看儲存的環境溫度。
1、如果是2~4℃，冷藏的環境下，金針菇不沾水可以儲存5天左右的時間；但如果是袋裝的金針菇，可以在冰箱冷藏室存放10天左右。
2、如果是採用的真空包裝，再放進冰箱冷藏室的話，1℃的環境可保鮮20天左右，7～8℃可保鮮10天左右。
金針菇變得有點黃了可以吃嗎
不建議再吃。
正常金針菇的顏色是呈奶白色的，如果金針菇開始發黃的話，說明金針菇放置時間較長，不新鮮了，此時的金針菇營養價值流失較多，同時口感也不好，所以不建議再繼續吃。
此外，開始變黃後的金針菇可能會伴有發黴、質地變黏，或者伴有腐臭、酸臭等異味，此時的金針菇滋生了較多細菌物質，再食用的話可能會導致腹瀉、腹痛等不適症狀。
怎麼判斷金針菇壞沒壞
看顏色
好的金針菇外觀顏色呈白色，並且不會有發黃、發黑的情況，如果金針菇開始發黃發黑的話，說明開始變壞了或者已經壞了，都不能再繼續食用。
看質地
新鮮的金針菇質地比較硬挺，並且菇帽也很完整，如果金針菇的菇帽開始出現開裂、質地變溼等情況的話，就說明金針菇開始壞了。
聞氣味
正常新鮮的金針菇聞起來是有一股菌類食物的清香的，但如果是壞了的金針菇，聞起來可能會帶有酸味、臭味等異味的。
金針菇怎麼儲存新鮮不爛
1、冷藏儲存
在常溫放置下的金針菇很容易會氧化變色，滋生細菌，進而出現腐爛變質的情況，而冰箱中的低溫環境可以延長金針菇保質期，吃不完的金針菇在未沾水的情形下，可以用保鮮膜籠罩，然後放入冰箱冷藏保留，可以防止金針菇變色糜爛。
2、真空儲存
真空的環境可以避免細菌滋生，進而讓金針菇的新鮮狀態保持更久，就算是真空包裝被拆開後，仍可以繼續抽取掉空氣，進行真空包裝，並在真空袋口用細針扎幾個小孔，堅持空氣流通。
3、鹽水儲存
將金針菇的根部剪掉，然後將金針菇放入鹽水中浸泡10分鐘的時間，之後再拿出來擦乾水分，用保鮮膜包好後繼續存放，一般這樣可存放1~2周的時間。
