易綠郎
蝦爬子是水煮好吃還是蒸好吃
根據個人口味看。
蝦爬子的肉質細膩、柔嫩、鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、膽固醇、葉酸、胡蘿蔔素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素E、維生素B12等成分，所以無論水煮還是蒸，都是比較好吃的。
但每個人對食物的味道、口感偏好都不同，因此蝦爬子是水煮好吃還是蒸好吃，並沒有嚴格的規定，根據自身喜好選擇一種食用方式即可。
蝦爬子是冷水煮還是熱水煮
冷水下鍋。
蝦爬子如果直接用熱水下鍋煮的話，很容易導致裡外受熱不均，將外層的肉質煮老了，而且蝦爬子做為一種海鮮，具有比較明顯的腥味，直接用熱水煮的話，就很容易導致腥味被鎖在裡面，因此蝦爬子大多都是用冷水煮。
只不過冷水下鍋，在水開之後煮3分鐘左右就可以了，要是煮的時間太長了，同樣會導致蝦爬子的肉質不再鮮嫩，口感非常的老柴。
蝦爬子的肉像肉泥是沒熟嗎
不是沒熟。
正常的蝦爬子無論是熟沒熟，肉質都是十分緊實有彈性的，在沒有透過外力將其打成泥的情況下，肉質變的像泥一樣，那麼最大的可能是變質了。
因為食物在沒有外力的情況下，只有在變質後，才會失去原有的外形，因此這樣的蝦爬子是不能食用的，以免對健康造成什麼不良影響。
蝦爬子能冷凍儲存嗎
能冷凍儲存。
蝦爬子可以冷凍儲存，而且在冷凍環境下，蝦爬子的儲存時間會更長，只不過蝦爬子食用的就是鮮味，在經過冷凍後，食用口感會大大下降。
而且冷凍環境並不具備殺菌消毒效果，蝦爬子儲存的時間長了，同樣會出現變質的情況，因此蝦爬子即便可以冷凍儲存，但還是建議儘快食用。
