五郎元嘉
涼拌雞爪可以存放幾天
視情況而定。
雞爪含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，容易被細菌感染，而且自制的涼拌雞爪一般都沒有新增防腐劑，所以其存放時間與環境的溫度有關。
冷藏：可以將涼拌雞爪密封好置於冰箱的冷藏室分類儲存，低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖，延長雞爪的儲存時間，一般可儲存3天左右。
常溫：常溫下放置的話，細菌生長和繁殖的速度較快，時間過長的話會導致雞爪變質，出現發散、發臭、異味的情況，如果是變質了的雞爪是不建議再繼續食用的。
涼拌雞爪真空儲存多久
真空條件下氧氣幾乎為零，不僅能隔絕食物與外界細菌的接觸，還能最大程度地抑制袋內細菌的生長和繁殖，所以真空後大約可以儲存一週左右，但還是建議儘快食用為好，不僅吃起來口感更好，所含有的營養價值也會更高。
如果真空後再經過滅菌處理，或者在食物中添加了防腐劑，那麼保質時間又會延長不少，一般在3-12個月不等，主要看滅菌的技術及防腐劑的多少。
涼拌雞爪可以放隔夜的嗎
不建議放隔夜。
雞爪的蛋白質含量較高，長時間存放容易引起細菌滋生，可能會出現變質的情況，所以不建議隔夜放置，而且隔夜不僅僅是放置一晚才稱為隔夜，一般只要超過8小時就可以相當於隔夜了。
如實在要隔夜的話，建議將雞爪密封好，放入冰箱的冷藏室中分類儲存，防止其它食物的串味，第二天需要徹底加熱後才能食用。
涼拌雞爪剩下的湯汁怎麼處理
可以拌一些黃瓜。
如果剩下的湯汁沒有被汙染，且存放時間不長的話可以再切一些黃瓜拌在裡面，黃瓜吸收了湯汁後會變得鮮香脆口，但是拌過雞爪的湯汁可能味道會有一點淡，在加入黃瓜後可適量再加入一些調料進去。
如果在拌雞爪的時候湯汁的放置時間就已經很長了的話，那麼這個湯汁建議丟棄掉，因為裡面的湯汁很有可能已經含有一些細菌、微生物、灰塵等雜物，食用後對身體健康是不利的。
