平原嘉俊
人參發黴還能吃嗎
人參發黴視黴變情況來決定能不能吃。
人參質地緊密，黴變現象不嚴重的話，經過處理後是可以吃，但是如果黴變嚴重的話就還是不要吃了，和其他藥物一樣，人參發黴就意味著藥效發生改變，食用不慎會影響身體健康。
發黴的人參吃了有什麼危害
人參發黴之後，即使還含有有益健康的元素，但是藥物本身已經改變，藥效受到影響，黴變的細菌對人體有害，吃了以後可能引起腹瀉或是腸炎，嚴重的甚至還會引起藥物中毒。
發黴的人參怎麼處理能吃
發黴不嚴重的人參，可以先曬乾或烘乾，用軟毛刷或牙刷刷去黴斑，再用溫水清洗，最後用白酒進行清洗，再放置在陽光下曬個或是烘乾。
人參怎麼儲存避免發黴
乾燥劑儲存法
將生石灰，木炭，矽膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中，以保持儲存環境乾燥，再將人參用紙包好，放入盒子或瓶子裡密封好，這樣可以防黴變或蟲蛀。
低溫儲存法
如果是乾透的人參，可以用塑膠袋裝好，將袋口密封，放入冰箱冷藏櫃中冷藏;如果人參未乾，則先將人參放入冷凍櫃中冷凍，待乾燥後再用塑膠袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。
人參可以儲存多久
如果人參是新鮮的話，可以在人參表面灑適量清水，用保鮮膜包好，並在保鮮膜上扎幾個小孔，放在冰箱內儲存，這樣的人參可以儲存兩個月左右的時間。
人參一般以幹參的方式儲存，烘乾的人參放在乾燥陰涼的地方，可以儲存一年左右的時間不變質。
