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野地瓜果醬

南川彥芝

4983 熱度 A⁺ A^-

野地瓜幼果青綠色，成熟淡紅色，芳香四溢，甜香如蜜，作為一種營養豐富的保健水果，既可鮮食，又可加工成果醬。

食材

主要食材：野地瓜300克。

其他食材：白糖適量、麥芽糖適量、檸檬汁適量。

做法步驟

1.野地瓜清洗乾淨，用淡鹽水浸泡10分鐘左右再用清水沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉，瀝乾水份備用。

2.瀝乾水份的野地瓜放進一個大鍋裡，再倒入白糖拌勻，稍醃至有些出水後移至灶上。

3.開中火將醃好的野地瓜煮沸。然後轉小火慢熬40分鐘左右，邊煮邊用筷子攪動。

4.再加入1個檸檬的檸檬汁，倒入麥芽糖攪動勻，繼續熬煮至果醬汁液變濃稠後放晾，裝入事先消過毒的玻璃瓶中，密封冷藏。

功效

增進食慾、美容養顏。

成果圖

釋出於 2023-09-13