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芥菜湯的功效與作用

春莉子

3993 熱度 A⁺ A^-

薺菜湯是一系列以薺菜為主要原料，精心煮制而成的一道家常湯點，薺菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D，具有提神醒腦的作用，適合胃口不佳、消化不良、便秘的人群食用。

利尿

芥菜湯含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。

芥菜，性辛溫而散，故能通肺開胃，利氣化痰，適宜咳嗽痰滯、胸隔滿悶、咳血等症。

芥菜含有大量的抗壞血酸是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的功效。

芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。

芥菜是鈣含量較高的蔬菜，每100克芥菜的鈣含量為294毫克，被作為食療補鈣的一大選擇，骨質疏鬆等的缺鈣人群可以多吃芥菜。

釋出於 2023-12-12