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酱爆鱿鱼

黄土文茹

2万热度 A⁺ A^-

烹制材料材料：鱿鱼(400克)配料：姜片(少许)、蒜末(两个)、杭椒干(3根)调料：胡椒粉(适量)、糖(1/4勺)、醋(几滴)、白酒(一

烹制材料

材料：鱿鱼(400克)

配料：姜片(少许)、蒜末(两个)、杭椒干(3根)

调料：胡椒粉(适量)、糖(1/4勺)、醋(几滴)、白酒(一勺)、酱油(两勺)、盐(适量)

步骤：

1、鱿鱼去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓。

2、锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出。

3、继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感。

4、两大勺酱油和1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀。再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制15分钟。

5、锅里热油，放入蒜末，以及新鲜的红辣椒，炒香。

6、倒入鱿鱼和腌酱，大火翻炒一到两分钟收汁即可，有些口味重的还可以加点盐调味，出锅。

发布于 2021-02-02