传禄Sama
优质芝麻怎么挑选
1、看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色的情况，但并不会造成非常深颜色出现，因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
2、查看芝麻断口部位
可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
3、用湿纸巾擦拭
在挑选黑芝麻的时候，大家也可以准备一个湿的纸巾或者手绢，然后搓揉芝麻，如果擦完以后芝麻并没有出现严重掉色的情况，就证明芝麻是货真价实的，如果出现了很严重掉色情况，那么芝麻就是假冒伪劣产品，一定不要购买。
芝麻怎么保存
置于密封阴凉处保存。
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
吃芝麻有什么好处
1、护肤美肤
芝麻中的维生素E,能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有"滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
2、减肥美体
芝麻中含有能防止人发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖等活性成分，可以帮助节食减肥，并且可以改善粗糙的皮肤。
3、护发美发
芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力,并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发,防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。
4、强壮血管
芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管的清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，防止动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中的发主,使血管保持“年轻”。芝麻中的维生素E能使心脏肌肉结实强健，保护心脏防止衰老。
5、养血补血
常吃芝麻，可以防止人体因缺乏维生素E而弓|起的骨髓造血功能紊乱，防止产生异常的红细胞。芝麻含有大量的铁元素，可有效防治缺铁性贫血。
