华藏小公主
阳澄湖大闸蟹蒸多久
15分钟左右。
大闸蟹是生活在阳澄湖浅水中的，主要食用阳澄湖里面的鱼虾、微生物、动物腐尸等，身体中可能携带了寄生虫，寄生虫不耐高温，为了防止寄生虫进入身体，大闸蟹需要彻底加热，而且高温可以杀菌、消毒，这样做食用大闸蟹会更放心和安心。
阳澄湖大闸蟹怎么蒸
材料：阳澄湖大闸蟹、酱碟。
做法：
1、阳澄湖大闸蟹刷洗干净（捆绑大闸蟹的绳子不解开）。
2、蒸锅里面放入适量热水。
3、大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放在蒸锅里面。
4、盖上锅盖蒸15分钟左右。
5、取出。
6、蘸酱食用。
清蒸阳澄湖大闸蟹窍门
1、为了防止大闸蟹在蒸的过程中掉腿，蒸大闸蟹的过程中绳子不要解开，以免蒸的过程中，大闸蟹剧烈挣扎将腿蹬掉。
2、蒸大闸蟹最重要的是要熟，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到大闸蟹没有变色，那么就说明大闸蟹没有熟，还要继续蒸。
3、生姜有去腥的作用，醋有开胃的作用，吃阳澄湖大闸蟹的时候可以佐这两物一起食用。
大闸蟹蒸熟后怎么保存
放凉后用保鲜袋包裹，放入冰箱保存。
保鲜膜可以隔绝外面的空气，防止食物串味，同时可以隔绝外界的细菌，延长食物的可食用期限，大闸蟹蒸熟后可以根据自己的需要来决定是放入冷藏层还是冷冻层，短期食用放入冷藏层，一个星期吃完可以放入冷冻层冰冻，吃的时候取出加热即可。
大闸蟹死了多久不能吃
建议不要吃死了的大闸蟹。
大闸蟹是高蛋白食物，尝的就是鲜，食用大闸蟹最好是吃新鲜的，这样料理出来的大闸蟹味道才鲜，而且大闸蟹死后很容易腐烂变质，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，食用后对健康不利。
