天天健康

米飯糊了怎麼去糊味

霞飛氏

2.1萬熱度 A⁺ A^-

先進的現代裝置如電飯煲、電飯鍋的大範圍使用使人們不用惦記著飯是否會糊，但是對於高壓鍋煤氣黨來說，燒糊飯也還是有可能的，那麼飯的糊味怎麼去掉呢？

冷水碗去糊味

將盛有冷水的碗，放在飯鍋中間，碗內水不要太多，碗邊與飯平行，蓋上鍋蓋用文火燜3~5分鐘即可。這主要是利用水的蒸發來去糊味。

如果米飯不幸煮糊了，用西餐中的土司麵包可以拯救哦。將幾塊麵包片在米飯上鋪上一層，蓋上5分鐘，麵包可以把米飯的糊味吸走，主要是利用麵包的“氣孔”內面積大。

插蔥去糊味儘管目前還不能從科學上進行解釋，但確實是最有效也是傳播範圍最廣，拯救糊米飯成本最低的方法。具體做法是，在米飯上用筷子插出幾個孔，然後切幾段蔥，將蔥插入，蓋好燜3~5分鐘即可。

木炭與麵包片一樣，內層的褶皺面積大，有較強的吸附作用，用一小塊燒紅的木炭裝在碗裡，放入鍋中，蓋好鍋蓋，十幾分鍾後取出木炭，焦味即可去除。但對於一般人來說，準備一塊紅紅的木炭的難度遠遠高於重新煮一鍋飯吶。

如果飯煮糊了不僅僅影響吃飯，看看黑糊糊的鍋底，洗鍋的心都沒有了，這時千萬不要用鋼絲球強刷，在鍋里加入熱水浸泡10分鐘，再用洗碗布即可輕鬆洗淨。

釋出於 2021-04-21