天天健康
出鍋前放最好。
在食物出鍋前放鹽味精是鹽味精溶解的最佳時間，而且，會最大程度的激發鹽味精的鮮味，值得注意的是，鹽味精在高溫下容易變成焦化的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉具有一定毒性，所以，最好是出鍋前放。
促進消化
味精中含有大量的穀氨酸鈉，以及其他氨基酸，炒菜的時候放鹽味精可以提升食物的鮮度，促進食慾，對於很多不愛吃飯或者食慾不佳的人群來說是十分有好處的。
每道菜不宜超過10粒。
味精具有極佳的提鮮效果，所以很多人日常都喜歡用味精做菜，但是提鮮的同事也具有一定的傷害性，味精吃得過多容易損傷身體，10粒味精大概就是0.5毫克，既增加食物鮮度又不會損傷身體。
如果是炒菜的時候放多了鹽味精，可以用糖來稀釋味道，放多了其他調味品也可以用糖來進行稀釋。
大米沒有味道，炒菜的時候放大米可以吸附其中的味道，減輕鹽味精感。
如果是煲湯的時候放多了鹽味精可以倒出去部分汁水，然後加入開水來稀釋味道。
釋出於 2024-05-31
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