豬肉上有紅點能吃嗎

豬肉上有紅點能吃嗎

豬肉上有紅點能吃。

現在的超市的豬肉都是經過農業部檢疫過的，都是合格的豬肉，在購買是還能看到藍色的合格印章，而豬肉中的紅點是血管，現在的宰豬和以前的方法有所不同，不是直接生殺，都是先用電擊將豬電死，再放血，很多豬由於體位問題導致肉中很多較小的血管中的血液不能完全放出，出現了這種肉中帶有紅點的現象，是可以食用的。

豬皮上有紅點能吃嗎

豬皮上的紅點有兩種情況，能不能吃還要區別來看。

能吃的情況：豬在經過宰殺之後立馬進行去毛處理，在這個過程中豬自身還是溫熱的，皮下毛細血管中的血液還沒有凝固，在去毛過程中會導致血液滲入到毛孔中，這種紅點比較小，比較散亂，其實就是豬血，是可以食用的。

不能吃的情況：還有部分豬在宰殺之前就帶有面板病，病豬宰殺之後再經過去毛處理，面板病灶更加明顯，這種紅點一般都比較大，而且帶有面板的破損，這種豬肉最好別吃。

豬肉中有“紅線蟲”嗎

豬肉中存在的寄生蟲目前發現的主要是豬肉絛蟲和旋毛蟲，沒有現在網上所說的“紅線蟲”的說法，但是網路上說的“紅線蟲”在豬肉中的確存在，而且很多豬肉中都有這樣的現象，其實這並不是寄生蟲，而是血管。

豬肉中“紅線蟲”的形成原因

1.現在的豬由於品種的優良和飼養管理得到了很好的改進，豬的生長速度很快，生長在豬脂肪層中的毛細血管為了不斷的給細胞供給能量，毛細血管壁不斷的增厚，使得正常情況下不能被肉眼看見的毛細血管顯示出來了，看似紅色的蟲體。

2.目前豬的宰殺都是先經過電擊，在經過放血，由於受豬死後躺下的體位和死亡的時間影響，導致豬肉中很多血液不能被完全的放出，血管中存在血液，看似紅色蟲體。